沙棘中含有的苹果酸、草酸等有机酸具有缓解抗生素和其它药物毒性的作用，可保护肝脏。沙棘中卵磷脂等磷脂类化合物是一种生物活性较高的成分，可促进细胞代谢，改善肝功能，沙棘饮料，抗脂肪肝，抗肝硬化。
沙棘中提取的沙棘油富含VE、胡萝卜素、类胡萝卜素、β-谷甾醇、不饱和脂肪酸等，可促进机体新陈代谢，有利于损伤的组织恢复及明显的促进溃疡愈合作用，因而沙棘油在临床上对放谢损伤、烧伤、烫伤及褥疮、皮炎、宫颈糜烂等有很好的疗效。沙棘油内服外用还以治疗黄褐斑、慢性皮肤溃疡等。沙棘含有多种氨基酸、多种维生素、微量元素和不饱和脂肪酸，对儿童的智力发育及身体生长均有很好的促进作用。
现代医学研究表明，人体衰老与许多疾病的发生都与体内物质的过氧化作用有关。因此防止过氧化及清除体内过氧化产生的羟自由基及活性氧自由基成为抗衰老的关键。沙棘中的沙棘总黄酮有直接捕获氧自由基和羟自由基作用，同时又能增强免疫功能，沙棘饮料价格，有利于提高人体抗衰老能力。
沙棘汁中的糖主要为葡萄糖、蔗糖、果糖，还有少量的核糖、半乳糖、木糖和痕量的鼠李糖及甘露糖 ]， 而Starkov A．V．等人研究测得沙棘汁中含4％ ～6．63％ 的总糖，其中果糖与葡萄糖占80％ ，含环己六醇24．5mg／100 甘露糖13．6～40．8mg／100g、蔗糖26．1～208．2mg／100g，而甘油、阿拉伯糖、木糖含量较少[11]。在80年代初期，沙棘饮料系列，Stroev E．A．等人研究发现沙棘汁中含有水溶性果胶，它由D一半乳糖醛酸、D一半乳糖、L一阿拉伯糖、D一木糖、L一鼠李糖组成。而国内魏岚测得新鲜果汁中含水溶性果胶为0．21％。沙棘果汁具有沙棘鲜果特有的芳香，西北农业大学王清莲等研究了沙棘汁芳香物质的种类和含量，从挥发油中分离出了36种化合物，通过分析测得芳香物质32种， 总含量为1．23～1．69g／100g， 主要有P一百里素、苯乙醛等。马建琪等定性地检出黄龙沙棘汁中10种主要挥发性成分，有烃类、醇、酚、醚类如苯甲醇、Ot．苯乙醇、13．苯乙醇、苯酚；其中酚类为果汁中天然抗氧化剂可防果汁劣变，苯甲醇有弱的花香香气；Ot．苯乙醇具有丁香、茉莉、银白金合欢等花香气；13．苯乙醇产生优雅的玫瑰香气；有醛酮类如2一环己烯酮；酯类如乙酸乙酯、异戊酸丙酯、异戊酸丁酯，它们是决定沙棘果实固有风味的挥发性成分之一；还有少量的杂环化合物，如具有焦甜香感的糠醛 。Jankovsky和Miroslav 1993年还用气相色谱对果汁挥发成分进行了分析，测得其中含50多种化合物，含量较大的有6～8种，且在45～60mg／kg挥发物中只有少数几种有不良风味 。
沙棘果实中含有天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等18种氨基酸。沙棘果汁有的氨基酸总量为0.8—1.1。沙棘中含有磷、铁、镁、锰、钾、钙、硼、硅、铜等24种以上微量原素，以沙棘果为主要原料制成的沙棘汁、浓缩汁、沙棘酒、小香槟、沙棘精、沙棘糖浆和沙棘汽水等饮料以及沙棘果酱、果丹皮、沙棘膏等，人饮服后可舒盘活血，壮身健体；并且有味道独特，芳香可口，老小皆宜等特点，沙棘饮料，故被誉为新型饮料和保健食品。可制成儿童、运动员、宇航员、潜水员、矿工等服用特殊保健营养饮料的食品。其实，我们的祖先早已把沙棘果做为营养佳品，用来滋补身体。相传，元代皇宫御膳房曾把沙棘果做为长寿食品，让始祖忽必烈经常食用，有生津、提神、助气活血、消食等功能。忽必烈活了八十岁，与他常食沙棘果是分不开的。故在我国民间沙棘果历有“长寿果”之美称。沙棘果渣中可提取沙棘黄色素，是高营养的理想食品添加剂，也可作成各种糖果、果丹皮、沙棘糕等独具风格的食品。有的也作成沙棘调料、沙棘沙司和沙棘醋等。
艾康沙棘(图),沙棘饮料的作用,沙棘饮料由甘肃艾康沙棘制品有限公司提供。甘肃艾康沙棘制品有限公司（www.gsaksj.com）为客户提供“沙棘,沙棘油,沙棘饮料”等业务，公司拥有“艾康”等品牌。专注于改善胃肠等行业，在甘肃 定西 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：任亚苗。
