药理作用
沙棘果和油具有很高的药用价值，可降低胆固醇，治愈心绞痛等作用，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用；能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等，对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著；对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用；对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。
食疗价值
沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有维生素C之王的美称。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。
沙棘果实成熟后，其果柄处不形成分离层，所以只要鸟雀不啄食的话，沙棘果，沙棘果实可以长期在树上保留，甚至可以保存到下个年度的收获季节。当然，有些品种，例如从高纬度地区引来的一些品种，也常有成熟后即不断落果的情况。在不落果的情况下，以什么时候采收最为理想呢?根据中国科学院西北高原生物研究所杨诲荣等的研究，从维生素C含量变化的情况看，以成熟和近成熟期含量高；达到过熟状态时，维生素C含量则迅速下降，沙棘茶，差额达2/5以上。达到过熟以后，则处于比较稳定的状态。类胡萝卜素的含量情况也是这样，以果实成熟初期含量，达到过熟时则会下降。沙棘油则是在果实成熟期的两周内含量。所以，沙棘，从果实营养成分的变化来看，以果实成熟期前后采摘最为适宜。同时，有些品种在果实过熟时，果实会破裂流出浆液。另外，沙棘的作用，鸟雀啄食沙棘果也很严重，在确定采收计划时，这些因素都应该考虑在内。
目前，我国沙棘栽培存在的主要问题是栽培技术落后，如仍以实生方式繁育苗木、定植时雌雄株比例配置不合理、定植后管理粗放、采收方法原始等。
种植类型和品种单一，不能根据栽培目标选择具有不同用途的优良品种。种植的种类仅为中国沙棘亚种和中亚沙棘(主要在新疆)亚种。而这2个亚种都存在着棘刺多、果型小、果柄短、难采摘等缺点。单一的种植类型和品种与落后的栽培技术组合，很难取得理想的效果。
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