沙棘油的抗脂质过氧化作用：沙棘油中含有极高的维生素E和胡萝卜素，众所周知，体内维生素E缺乏会引起红细胞膜脂质过氧化作用的增强，表现为MDA(丙二醛)诱发的红细胞溶血率 提高，及G一6．PD(葡萄糖．6．磷酸脱氢酶)活性的降低，沙棘油及维生素E对豚鼠红细胞膜的脂质过氧化损伤均有保护作用，沙棘油中所含维生素E可被动物机体吸收利用，并能有效 地延缓红细胞老化，其作用比同等数量的纯维生素E更为明显。
沙棘籽油中的VC 、VE、VA、SOD，黄酮是天然的抗氧化剂，可清除人体自由基，可提高体内白细胞介素-2的含量；沙棘黄酮可增加白细胞溶菌酶、巨噬细胞的吞噬功能，增加血液中T淋巴细胞的比例和抗体生成细胞数。从而增强人体免疫系统。临床对多种免疫系统疾病如免疫功能地下等有很好的效果。南京铁道医学院钟飞等研究以沙棘果汁提取物剂沙棘籽油对小鼠进行试验发现沙棘籽油既有轻度抗过敏作用，沙棘油厂家，又能提高小鼠巨噬细胞的吞噬功能，增加血清溶血素，血凝素的水平和皮细胞生产溶血素的能力明显增强可加剧巨噬细胞的吞噬能力，同时沙棘籽油浓度与其对小鼠产生的包细胞介素2的作用成正比。因此沙棘籽油对细胞免疫和体液免疫的多环节、多水平调节作用是明显的
沙棘油是一种非常名贵的物品，安庆沙棘油，对人的身段起到很好的结果，沙棘油是从沙棘果实中采取超临界CO2提取的植物油，紧急用于高血脂、肿瘤、免疫力低下等症。沙棘果实原系藏族、蒙古族习用药材，味酸、涩，性温，沙棘油食用，具有止咳祛痰，消食化滞，活血散淤结果，沙棘油栓，用于咳嗽痰多，消化不良，食积腹痛，淤血经闭，跌扑淤肿。
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