沙棘油富含不饱和脂肪酸、维生素、三萜、甾体类化合物及微量元素等206种对人体有益的活性物质，具有抗委顿、增强机体活力及抗癌等特别药理性能，并有促进伤口愈合、缓解冠心病和心绞痛等保健成果，紧张用作医药和化装品的质料。沙棘油是议决肯定的物理本事从沙棘果实或种籽中提取出来的一种高营养、高经济代价的天然物质。
现在，国内外对沙棘油的研究紧张会合在新产品开辟、活性因素提纯与分析以及在抗委顿、增强机体免疫力等方面的作用，沙棘油采购，但针对沙棘油软胶囊对动物血脂水平影响的研究则较少。
沙棘油的抗衰老作用：自由基学说是目前公认的重要衰老学说之一，该理论认为，衰老的主要原因是由于自由基导致脂质过氧化损伤。沙棘油能使大鼠红细胞膜质过氧化作用降低，铜陵沙棘油，体 内抗氧化作用增强，供应沙棘油，并有促进细胞免疫功能的作用。具体表现为：红细胞膜和肝匀浆MDA含量及组织中脂褐质数目减少，红细胞膜上唾液、巯基总量增加，红细胞膜Na—K—ATPase(Na—K三磷酸腺苷酶)活性提高等。
通常所说的沙棘油，都是指的沙棘果油。按照专业细分，应该分为沙棘果油和沙棘籽油两大类。
沙棘的食疗价值有很多，沙棘油也有止咳化痰、活血化瘀等效果，采购沙棘油，不仅具有保健作用，而且还有药用价值，通过以上内容我们了解到了沙棘在食疗方面的价值，常食用沙棘可补充人体内的维生素Ｃ。
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