沙棘中的生物活性成分花青素、苦木素、香豆素、5-羟色胺等可阻断黄曲霉菌等致癌物质或病菌的侵害，沙棘油，具有明显辅助抑制癌细胞生长的作用。沙棘总黄酮等生物活性成分对免疫系统的多环节具有不同程度的调节能力，对体液免疫和细胞免疫具有明显的调节作用。沙棘在传统医学理论中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用。沙棘果油中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质。其中所含的20多种氨基酸中，包括8种人体必须氨基酸。其最优异植物类不饱和脂肪酸含量为88%，并富含叶酸，叶酰胺元素，5-羟色胺，生物碱等106种生物活性物质。经科学实验证明，芜湖沙棘油，对滋养心脑血管、软化血管、防止动脉粥样硬化、血栓形成，沙棘油报价，增强心脏功能、降低血脂、调节血压、养颜抗衰老有着不寻常的功效作用。
现在国内对沙棘油产品开辟较多。沙棘籽油、果油及其殽杂油对实行耐受量类似，皆为50mL·kg-1，相当临床用药量的200倍，沙棘油静脉乳为自制的一种静脉乳剂。中医药在肿瘤放化疗中的增效减毒作用已有报道，但现在临床上还缺少既可用于肿瘤化疗的资助治疗，又可提供肿瘤患者能量的脂肪乳剂。
沙棘油的抗脂质过氧化作用：沙棘油中含有极高的维生素E和胡萝卜素，众所周知，体内维生素E缺乏会引起红细胞膜脂质过氧化作用的增强，表现为MDA(丙二醛)诱发的红细胞溶血率 提高，保健沙棘油，及G一6．PD(葡萄糖．6．磷酸脱氢酶)活性的降低，沙棘油及维生素E对豚鼠红细胞膜的脂质过氧化损伤均有保护作用，沙棘油中所含维生素E可被动物机体吸收利用，并能有效 地延缓红细胞老化，其作用比同等数量的纯维生素E更为明显。
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